Что приготовить на обед, если все блюда уже надоели? В кафе и ресторанах питаться каждый день весьма накладно, тем более всей семьей, да и не очень полезно для здоровья. А так хочется чего-нибудь вкусненького… и не сложного в приготовлении!
Вот простые и очень экономные варианты нескольких блюд, которыми можно порадовать себя и своих близких. В состав этих блюд входят самые распространенные и привычные для нас продукты, но в итоге выходит такое чудо – пальчики оближешь! Да и времени это займет совсем немного.
Первый рецепт поистине народный. Как и к кому он впервые попал в личную кулинарную книгу – уже и не вспомнить. Было это больше 15 лет назад и называлось это творение «Мясо по-еврейски», но прижилось совсем другое название: «Ленивые отбивные» - весело и незамысловато!
Итак, нам потребуются: полкило филе курицы, пачку низкокалорийного майонеза около 200 г, яйцо – 3 штуки, 3 ст. л. муки (можно заменить картофельным крахмалом), щепотку соли и перца по вкусу, пару столовых ложек постного масла для жарки.
Филе нужно нарезать кубиками и смешать со взбитыми с солью и перцем яйцами. Аккуратно, понемногу добавить муку, чтобы не было комочков, а после – майонез. Массу нужно хорошо промешать, и можно начинать обжарку, выкладывая тесто на сковороду с разогретым маслом, как оладьи, и обжаривая пару минут с каждой стороны на маленьком огне.
Еще один давний и очень популярный до сих пор рецепт - это густой суп из плавленых сырков. По составу он очень прост: в готовый кипящий бульон, около 3-х литров – куриный, мясной, или овощной, даже из сухих кубиков – нарезать соломкой 3-4 средних картофелины. Одну головку репчатого лука, мелко порезанного и обжаренного на сковороде (можно и не жарить) с 1 натертой морковью опустить в кастрюлю следом. Туда же отправить горсть белого риса. А теперь самое интересное: плавленый сырок нужно разломить на несколько небольших частей и бросить их в кастрюлю. Сыр будет таять, а бульон густеть на глазах. Очень важно, чтобы суп сильно не кипел, иначе сыр может свернуться некрасивыми хлопьями. Варить на медленном огне, помешивая, до готовности. Ближе к готовности, добавить специи по вкусу, соль, масло. Все! Нежнейший густой супчик готов. Для вкуса и красоты можно добавить в тарелку свежую зелень, предварительно мелко ее нарезав.
А вот это блюдо очень необычное, но такое же простое в приготовлении, как и предыдущие. Назовем его «Ленивые беляши».
Будет две составляющие: тесто и фарш для начинки. Не надо пугаться – все гораздо проще, чем кажется!
Для начинки: фарш любой, около 400 гр., посолить и поперчить на вкус, добавить лук. Если фарш покажется слишком густым – нужно добавить в него немного теплой кипяченой воды.
Для теста: сухие дрожжи – 2 ч.л., соль и сахар по вкусу, 1,5 кипяченой воды, одна большая головка репчатого лука, мука. Замесить тесто, как на оладьи. Вот тут – важный момент: в тесто нужно добавить мелко порезанный лук (или измельченный на терке) и перемешать. Пусть тесто постоит в тепле и дойдет.
Приступаем к жарке: на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом кладем ложку теста. В центр оладьи выкладываем тонкий слой фарша и снова закрываем ложкой теста. Вот так, очень просто.
Следите, чтобы огонь не был слишком сильным (тогда беляши подгорят и не пропекутся) или слишком слабым (тогда тесто впитает в себя много масла). Поджарив лепешки с двух сторон, можно подавать их к столу!
А вот рецепт для почитателей овощных блюд – «Конвертики из капусты». Блюдо на любителя.
Кочан капусты около 1 кг, по 1 шт.: морковь, репчатый лук, болгарский перец, соль и приправы по вкусу, пару ложек томатной пасты, разбавленной водой, растительное масло 2 ст. ложки.
Бланшируем в кипящей воде капусту. Достаем и разделяем по листочку, срезая грубую прикорневую часть. Сложив листочки в виде конвертиков, обжариваем их на масле. Из остальных овощей получится отличная подливка. После чего, конвертики выложить на сковороду и залить приготовленной подливкой. Тушить все до готовности около 20 минут.
И напоследок, пожалуй, самый интересный и несложный «Рулет-омлет». Домочадцы будут в восторге, будьте уверены! Вам понадобятся: 2 плавленых сырка, 3 яйца, немного молока, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза.
Взбить яйца с солью. В квадратной форме (желательно) приготовить на масле тонкий омлет. Получится 2-3 штуки, в зависимости от формы. В натертый сыр добавить чеснок и майонез, массу перемешать.
Выложить сырную массу на омлет и закрутить рулетом. Оставить в холодильнике примерно на 1 час.
После того, как время выйдет, нарезаем рулеты на порции и подаем к столу. Можно слегка подогреть в микроволновке, для тех, кто не любит холодные закуски. Приятного аппетита!
Вот простые и очень экономные варианты нескольких блюд, которыми можно порадовать себя и своих близких. В состав этих блюд входят самые распространенные и привычные для нас продукты, но в итоге выходит такое чудо – пальчики оближешь! Да и времени это займет совсем немного.
Первый рецепт поистине народный. Как и к кому он впервые попал в личную кулинарную книгу – уже и не вспомнить. Было это больше 15 лет назад и называлось это творение «Мясо по-еврейски», но прижилось совсем другое название: «Ленивые отбивные» - весело и незамысловато!
Итак, нам потребуются: полкило филе курицы, пачку низкокалорийного майонеза около 200 г, яйцо – 3 штуки, 3 ст. л. муки (можно заменить картофельным крахмалом), щепотку соли и перца по вкусу, пару столовых ложек постного масла для жарки.
Филе нужно нарезать кубиками и смешать со взбитыми с солью и перцем яйцами. Аккуратно, понемногу добавить муку, чтобы не было комочков, а после – майонез. Массу нужно хорошо промешать, и можно начинать обжарку, выкладывая тесто на сковороду с разогретым маслом, как оладьи, и обжаривая пару минут с каждой стороны на маленьком огне.
Еще один давний и очень популярный до сих пор рецепт - это густой суп из плавленых сырков. По составу он очень прост: в готовый кипящий бульон, около 3-х литров – куриный, мясной, или овощной, даже из сухих кубиков – нарезать соломкой 3-4 средних картофелины. Одну головку репчатого лука, мелко порезанного и обжаренного на сковороде (можно и не жарить) с 1 натертой морковью опустить в кастрюлю следом. Туда же отправить горсть белого риса. А теперь самое интересное: плавленый сырок нужно разломить на несколько небольших частей и бросить их в кастрюлю. Сыр будет таять, а бульон густеть на глазах. Очень важно, чтобы суп сильно не кипел, иначе сыр может свернуться некрасивыми хлопьями. Варить на медленном огне, помешивая, до готовности. Ближе к готовности, добавить специи по вкусу, соль, масло. Все! Нежнейший густой супчик готов. Для вкуса и красоты можно добавить в тарелку свежую зелень, предварительно мелко ее нарезав.
А вот это блюдо очень необычное, но такое же простое в приготовлении, как и предыдущие. Назовем его «Ленивые беляши».
Будет две составляющие: тесто и фарш для начинки. Не надо пугаться – все гораздо проще, чем кажется!
Для начинки: фарш любой, около 400 гр., посолить и поперчить на вкус, добавить лук. Если фарш покажется слишком густым – нужно добавить в него немного теплой кипяченой воды.
Для теста: сухие дрожжи – 2 ч.л., соль и сахар по вкусу, 1,5 кипяченой воды, одна большая головка репчатого лука, мука. Замесить тесто, как на оладьи. Вот тут – важный момент: в тесто нужно добавить мелко порезанный лук (или измельченный на терке) и перемешать. Пусть тесто постоит в тепле и дойдет.
Приступаем к жарке: на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом кладем ложку теста. В центр оладьи выкладываем тонкий слой фарша и снова закрываем ложкой теста. Вот так, очень просто.
Следите, чтобы огонь не был слишком сильным (тогда беляши подгорят и не пропекутся) или слишком слабым (тогда тесто впитает в себя много масла). Поджарив лепешки с двух сторон, можно подавать их к столу!
А вот рецепт для почитателей овощных блюд – «Конвертики из капусты». Блюдо на любителя.
Кочан капусты около 1 кг, по 1 шт.: морковь, репчатый лук, болгарский перец, соль и приправы по вкусу, пару ложек томатной пасты, разбавленной водой, растительное масло 2 ст. ложки.
Бланшируем в кипящей воде капусту. Достаем и разделяем по листочку, срезая грубую прикорневую часть. Сложив листочки в виде конвертиков, обжариваем их на масле. Из остальных овощей получится отличная подливка. После чего, конвертики выложить на сковороду и залить приготовленной подливкой. Тушить все до готовности около 20 минут.
И напоследок, пожалуй, самый интересный и несложный «Рулет-омлет». Домочадцы будут в восторге, будьте уверены! Вам понадобятся: 2 плавленых сырка, 3 яйца, немного молока, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза.
Взбить яйца с солью. В квадратной форме (желательно) приготовить на масле тонкий омлет. Получится 2-3 штуки, в зависимости от формы. В натертый сыр добавить чеснок и майонез, массу перемешать.
Выложить сырную массу на омлет и закрутить рулетом. Оставить в холодильнике примерно на 1 час.
После того, как время выйдет, нарезаем рулеты на порции и подаем к столу. Можно слегка подогреть в микроволновке, для тех, кто не любит холодные закуски. Приятного аппетита!
